酸辣湯（サンラータン）の作り方

きのう何食べた? 3 (モーニング KC)

漫画を読んで試しに作ってみたら美味しかったので、今回はレジピの3倍で作ってみました。

材料

• 椎茸　6枚
• 卵　3個
• 豆腐　1丁

• 豆板醤
• ゴマ油
• 酒
• 鶏ガラスープの素
• 塩
• 醤油
• 片栗粉
• 酢

作り方

• 豆板醤大さじ1杯をゴマ油で香りが立つまで炒める

• その鍋に水900ccと酒・鶏ガラスープの素を適量入れて火にかける

• スープが沸騰したら薄切りにした椎茸6枚を入れ、塩と醤油で味を調え、片栗粉小さじ3杯を倍量の水で溶いて加えとろみをつける

• 沸騰したら溶き卵を流しいれる

• 豆腐をくずし入れて、酢大さじ2杯弱を入れて出来上がり

手軽に作れて、美味しいですよ。